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Acerca de
Es producido por la cooperativa Kabila, en el distrito de Gakenke, en la región norte de Ruanda. Los cafetos crecen a una altitud entre 1600 y 2000 m s.n.m. Las condiciones de producción son excepcionales para un Robusta. Las cerezas se seleccionan por flotación antes de ser despulpadas, luego los granos fermentan en seco en un tanque durante 12 horas antes de ser lavados.
El secado en camas africanas dura unas 2 semanas a la sombra. Este Robusta se envasa en grano pro, lo cual es bastante raro para un Robusta.
El Robusta es un arbusto que puede alcanzar los 10 m de altura. Debido a su mayor tamaño, se planta con menor densidad que el Arábica. El Robusta existe en diferentes formas y variedades en la naturaleza.
Las variedades cruzadas son a menudo difíciles de identificar, pero se reconocen dos principales: Eracta, o formas erectas, y Nganda, o formas diseminadas.
Nuestro Robusta Mr. Kong es de la variedad Nganda.
Ubicación
La provincia Norte de Ruanda es una gran región productora de café, en la que se han instalado muchas estaciones de lavado. La zona cuenta con varios miles de productores, y cada uno posee una parcela de terreno. La provincia del Norte, con sus lagos y montañas, es un entorno perfecto para el desarrollo de cafés de excelente calidad. Se encuentra a una altitud superior a los 1.600 m s.n.m., lo que es ideal para los cafetos. El terroir de Coko tiene un clima de sabana con un invierno seco. Las lluvias son mucho más abundantes en verano que en invierno. La temperatura media anual es de 21,3 °C, con una precipitación media de 828 mm. Algunos bosques han sido preservados y se organizan caminatas cerca del volcán Visoke, desde donde incluso se puede ver un gorila, ya que la población de gorilas ha aumentado en Ruanda en los últimos 10 años.
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