Expresso
Duração
8h
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Valor do curso
246€
Expresso
Duração
8h
Local da Realização
CCC Barista Academy by Delta Cafés
Estrutura da Formação
3 horas teóricas
5 horas práticas
Módulos | Conteúdos Programáticos
Módulo I – O Expresso Perfeito
Módulo II – Botânica
Módulo III – Máquina de Café Expresso
Módulo IV – Moinho
Módulo V – Operações a Realizar
Módulo VI – Bebidas Clássicas com Expresso
Módulo VII – Avaliação Teórica
Módulo VIII, IX, X, XI – Avaliação
Práticas e Avaliação Prática
Competências a adquirir
- Identificar as características de um expresso perfeito;
- Definir o conceito de barista e os materiais de trabalho associados;
- Identificar os parâmetros corretos na máquina de café expresso e a sua importância na preparação do café;
- Afinar de forma correta os vários moinhos apresentados;
- Distinguir os diferentes tipos de extração de expresso;
- Diferenciar e executar de forma correta as operações do início, durante e final do serviço, periódicas e de regeneração de resinas;
- Executar de forma correta as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
- Afinar um moinho com doseador;
- Afinar um moinho on demand;
- Analisar as diferentes extrações, realizando os ajustes necessários para conseguir o expresso perfeito;
- Preparar as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
- Realizar adquadamente a limpeza e manutenção do equipamento e espaço de trabalho.
Formação Certificada
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