Expresso

Duração

8h

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Valor do curso

246€

Expresso

Expresso

Duração

8h

Local da Realização

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Estrutura da Formação

3 horas teóricas

5 horas práticas

Módulos | Conteúdos Programáticos

Módulo I – O Expresso Perfeito  
Módulo II – Botânica
Módulo III – Máquina de Café Expresso
Módulo IV – Moinho  
Módulo V – Operações a Realizar
Módulo VI – Bebidas Clássicas com Expresso
Módulo VII – Avaliação Teórica
Módulo VIII, IX, X, XI – Avaliação
Práticas e Avaliação Prática

Competências a adquirir

  • Identificar as características de um expresso perfeito;
  • Definir o conceito de barista e os materiais de trabalho associados;
  • Identificar os parâmetros corretos na máquina de café expresso e a sua importância na preparação do café;
  • Afinar de forma correta os vários moinhos apresentados;
  • Distinguir os diferentes tipos de extração de expresso;
  • Diferenciar e executar de forma correta as operações do início, durante e final do serviço, periódicas e de regeneração de resinas;
  • Executar de forma correta as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
  • Afinar um moinho com doseador;
  • Afinar um moinho on demand;
  • Analisar as diferentes extrações, realizando os ajustes necessários para conseguir o expresso perfeito;
  • Preparar as bebidas clássicas com expresso apresentadas;
  • Realizar adquadamente a limpeza e manutenção do equipamento e espaço de trabalho.

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