Introdução ao mundo do café

Duração

6h

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Valor do curso

184,50€

Introdução ao mundo do café

Introdução ao mundo do café

Duração

6h

Local da Realização

CCC Barista Academy by Delta Cafés

Estrutura da Formação

4 horas teóricas

2 horas práticas

Módulos | Conteúdos Programáticos

Módulo I – História do Café
Módulo II – Botânica
Módulo III – Colheita e processamento
Módulo IV – Mercado do Café
Módulo V – Processo Fabril
Módulo VI – Cupping
Módulo VII – Provas Sensoriais
Módulo VIII – Avaliação
 

Competências a adquirir

  • Identificar o enquadramento da história do café;
  • Caracterizar a botânica da planta do café;
  • Diferenciar os diferentes processos de colheita e processamento pós colheita do café;
  • Distinguir os procedimentos do mercado do café;
  • Caracterizar todo o processo fabril;
  • Aplicar o protocolo associado a uma prova de cupping;
  • Caracterizar o que ocorre no processo de torrefação.

Formação Certificada

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