Introdução ao mundo do café
Duração
6h
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Valor do curso
184,50€
Introdução ao mundo do café
Duração
6h
Local da Realização
CCC Barista Academy by Delta Cafés
Estrutura da Formação
4 horas teóricas
2 horas práticas
Módulos | Conteúdos Programáticos
Módulo I – História do Café
Módulo II – Botânica
Módulo III – Colheita e processamento
Módulo IV – Mercado do Café
Módulo V – Processo Fabril
Módulo VI – Cupping
Módulo VII – Provas Sensoriais
Módulo VIII – Avaliação
Competências a adquirir
- Identificar o enquadramento da história do café;
- Caracterizar a botânica da planta do café;
- Diferenciar os diferentes processos de colheita e processamento pós colheita do café;
- Distinguir os procedimentos do mercado do café;
- Caracterizar todo o processo fabril;
- Aplicar o protocolo associado a uma prova de cupping;
- Caracterizar o que ocorre no processo de torrefação.
Formação Certificada
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