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Acerca de
"É produzido pela cooperativa Kabila, no distrito de Gakenke, na região norte do Ruanda. Os cafeeiros crescem a uma altitude entre 1600 e 2000 m.a.n.m. As condições de produção são excecionais para um Robusta. As cerejas são selecionadas por flutuação antes de serem descascadas, depois os grãos fermentam secos num tanque durante 12 horas antes de serem lavados.
A secagem em camas africanas dura cerca de 2 semanas à sombra. Este Robusta é embalado em grão pro, o que é bastante raro para um Robusta.
O Robusta é um arbusto que pode atingir 10 m de altura. Devido ao seu tamanho ser maior, é plantado com uma distância menor que o Arábica. O Robusta existe em diferentes formas e variedades na natureza.
As variedades cruzadas são muitas vezes difíceis de identificar, mas as duas principais são reconhecidas: Eracta, ou formas erectas, e Nganda, ou formas disseminadas.
O nosso Robusta Mr. Kong é uma variedade Nganda."
Localização
A província do Norte do Ruanda é uma grande região produtora de café, na qual foram instaladas muitas estações de lavagem. A área conta com vários milhares de produtores, e cada um possui uma parcela do terreno. A província do Norte, com os seus lagos e montanhas, é um ambiente perfeito para o desenvolvimento de cafés de excelente qualidade. Situa-se a uma altitude superior a 1.600 m.a.n.m., o que é ideal para os cafeeiros. O terroir de Coko tem um clima de savana com um inverno seco. A pluviosidade é muito mais abundante no verão do que no inverno. A temperatura média anual é de 21,3 °C, para uma precipitação média de 828 ml. Algumas florestas têm sido preservadas e são organizadas caminhadas perto do vulcão Visoke, de onde se pode até ver um gorila, já que a população de gorilas tem aumentado no Ruanda nos últimos 10 anos.
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