El Cerrado, una joven región productora de café, comenzó su producción a principios de los años 60 y hoy es reconocida internacionalmente por su calidad. Ubicada en el estado de Minas Gerais, en el oeste de Brasil, la región del Cerrado ha sufrido cada vez más la usurpación de su nombre y reputación por regiones vecinas. Hace algunos años, 10 millones de sacos salieron del país con el nombre “Cerrado”, cuando la capacidad real de producción de la región era de 5 millones de sacos. En 2013, los productores obtuvieron la Denominación de Origen (DO) “Cerrado Mineiro”. Este sello de calidad certifica la autenticidad del café, demostrando que realmente proviene de la región y que posee cualidades específicas de su terroir de origen. Así, los consumidores y tostadores tienen la garantía de degustar un café arábica (mezcla de variedades con predominancia de Mundo Novo y Catuaí), producido en la zona delimitada por la certificación, a una altitud entre 800 y 1300 metros, y que haya obtenido al menos 80 puntos según la puntuación de cata de la SCAA.