Altitude : 1200 - 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer
Procédé : Naturel
Séchage : Lits Africains
Note : 87
Profil Sensoriel
Notes fruitées de raisin, framboise, cerise et citron. Douceur de cacao
Analyse des Grains
Densité : 705 g/l
Humidité : 10,50 %
Acerca de
La sombra es omnipresente en la finca, y los cafetos de la familia se benefician de la variedad de especies de la finca para desarrollarse a su propio ritmo. La familia tiene su propio Molino Seco y Molino Húmedo para poder desarrollar sus propios procesos, evitar la contaminación y reducir el uso de agua. El hecho de tener su propio Molino Seco permite a la familia realizar el control de calidad por sí misma, garantizando la trazabilidad de cada uno de sus cafés.
Ubicación
La Finca Buenos Aires es una explotación familiar de 215 hectáreas, propiedad de la familia Valladarez, del padre Luis Emilio y el hijo Olman. Ubicada en las montañas Diplito, la finca está en la frontera con Honduras. El microclima de la finca es ideal para la producción de café de calidad.
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