La finca Chania Estate pertenece a la familia Harries desde hace varias generaciones. Es una de las dos últimas explotaciones agrícolas de tamaño medio que quedan en Kenia. Situada en profundos suelos volcánicos rojos, la finca Chania abarca 73 hectáreas. La familia Harries también es propietaria de la finca Oreti, y actualmente 80 hectáreas de bosques autóctonos plantados para fomentar la biodiversidad cubren ambas fincas por completo. Actualmente, más del 50% de las fincas Chania y Oreti están plantadas con Bourbon Rojo. El resto es una mezcla de Ruiru 11 (variedad resistente), K7 (resistente a la roya), SL28 (susceptible a enfermedades pero conocida por su calidad en taza) y la nueva variedad Batian. Las explotaciones cuentan con 40 trabajadores a tiempo completo, pero emplean hasta 300 personas durante la cosecha para seleccionar y preparar los cafés. La finca ha abierto su propia guardería para cuidar de los hijos de sus empleados. Todo el café se recolecta completamente a mano y se procesa en la propia finca. La mayoría se lava, pero Boyce también produce cafés naturales y con proceso honey, además de microlotes de variedades específicas.