Altitude : 261 mètres au-dessus du niveau de la mer
Processus : Naturel
Séchage : Sur des lits de séchage
Note : 87,5
Profil Sensoriel
Notes fruitées, pêche, caoutchouc, mielleux, chocolat, café avec un bon corps.
Analyse des Grains
Densité : 705 g/l
Humidité : 9,75%
À propos
La productrice Eliane de Oliveira Pereira, résidente dans la municipalité de Rolim de Moura/RO, travaille en famille depuis 2018, et a planté ses premiers cafés clonaux en 2021, avec lesquels elle a produit son premier café spécial.
Ce fut une grande découverte, avec beaucoup de travail et de nombreux arômes pour arriver à ce résultat, dit Eliane :
“C’est très agréable de savoir que notre café ouvre de nouvelles voies et, sans aucun doute, réunit des personnes pour déguster ce robusta amazonien fait avec le clone 25, ce qui sera un encouragement pour continuer à prendre soin de nos plantations avec mon père et mon mari.”
Profil sensoriel
Matas de Rondônia est une région productrice de café située dans l'État de Rondônia, au Nord du Brésil. Connue pour sa végétation de forêt tropicale et son climat favorable, cette région est idéale pour la culture du café, à la fois Arabica et Robusta. Les cafés de Matas de Rondônia sont appréciés pour leurs notes de chocolat, caramel et fruits tropicaux, avec une bonne acidité et un bon corps. La région a gagné une reconnaissance internationale pour la qualité de ses grains et les pratiques agricoles durables adoptées par les producteurs locaux.
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